創業450年、群馬県の糀屋、長年受け継がれてきた糀の製法を今でも守り続ける老舗です。
秘伝の技、特別な手法を用いるわけでなく、昔ながらの手法を守っているだけ、
伝統の味わいは、長年多くの人々に愛され続けています。
こうじとは「麹」、または「糀」と書かれ、蒸した米に麹菌を繁殖させたもの、
白米にこうじ菌を繁殖させたもので、白米のでんぷんを糖化させ甘みを出しおいしさが増していきます。
見た目は米の表面に真っ白な綿毛がはえて、花が咲いたように見え、「糀」という漢字でも
表記されています。
糀の代表的な食品は味噌、酒、醤油。またもち米糀では甘酒や漬物などにも利用され、
最近ではスイーツへの利用も増えており、糀屋が長年の経験を元にジェラートにしました。
糀ジェラートの華やかで、繊細な味わいをぜひお楽しみください。
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| 商品番号 |
koujiya001 |
| 商品名 |
糀ジェラート 6個セット |
| 商品内容 |
桜、塩糀、塩キャラメル、
黒ゴマ、ブルーベリー、バナナ
各110ml×1個 合計6個 |
| 価格 |
3,600円(消費税・送料込) |
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| ご注文の数量はかごに入れた後に変更して下さい。 |
この商品は、沖縄・離島には発送できません。
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塩糀
ほんのり塩味が糀の甘さを引き立てます |
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黒ゴマ
ぷちぷちの香ばしさが甘さにマッチ |
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塩キャラメル
あまーい香りととろけるなめらかさ、塩味も絶妙です |
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桜
和のフレーバーならではのつつましい華やかさ |
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バナナ
フレッシュなバナナの果物感が生きています |
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ブルーベリー
さわやかな甘酸っぱさに糀が深みを添えます |
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